Bivouac Végétal x Goulot
Le chef proposera des associations de textures et de saveurs surprenantes, mêlant produits de saison, techniques contemporaines et inspirations végétales. L’objectif est de montrer qu’une cuisine végétarienne peut être à la fois inventive, gourmande et pleine de caractère.
Des accords mets et vins naturels
Afin d’accompagner ce menu, une sélection de vins naturels a été spécialement choisie pour créer de véritables accords mets et vins. Ces cuvées, issues de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse du vivant, apporteront fraîcheur, complexité et authenticité aux plats servis durant la soirée.
Les amateurs de découvertes pourront ainsi profiter d’une expérience complète où la cuisine végétale dialogue avec des vins vivants et expressifs.
Une soirée placée sous le signe du partage
Au-delà du repas, cette résidence est pensée comme un moment de rencontre et de convivialité. L’ambiance chaleureuse du Goulot permettra aux convives de profiter d’un dîner détendu, propice aux échanges et aux découvertes culinaires.
Entre amis, en couple ou même en solo, chacun pourra venir profiter d’une soirée originale qui met à l’honneur la créativité et le plaisir de bien manger.
Informations pratiques
Menu unique : 35 €
Accord mets et vins : +20 €
Pour découvrir le menu complet et réserver votre place, rendez-vous directement sur l’Instagram du Goulot.
Une première résidence chef au Goulot
Le samedi 22 novembre, Goulot ouvre un nouveau chapitre de son histoire en accueillant sa toute première résidence de chef. Pour cette soirée spéciale, le bar s’associe à Sacha Benitah, fondateur du projet culinaire Bivouac Végétal, afin de proposer une expérience gastronomique entièrement végétarienne.
L’idée de cette résidence est simple : transformer le temps d’une soirée le lieu en véritable terrain d’expression pour la créativité culinaire, tout en conservant l’esprit convivial et accessible qui fait l’identité de Goulot.
Un menu végétarien en cinq temps
Pour l’occasion, un menu unique en cinq temps sera proposé aux convives. Chaque assiette a été pensée pour mettre en valeur les produits végétaux et démontrer toute la richesse d’une cuisine sans viande ni poisson.
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