Comment nous avons sélectionné nos producteurs

deux personnes qui marchent dans une ferme

À découvrir au Goulot

Vous pouvez retrouver certains de nos producteurs et leurs histoires dans la rubrique dédiée sur notre site. Une manière de mieux comprendre ce que vous dégustez, et surtout de valoriser celles et ceux qui rendent tout cela possible.

Au Goulot, nous sommes convaincus qu’un bon produit commence toujours par une belle rencontre.


Au Goulot, la qualité de ce que nous proposons commence bien avant l’assiette ou le verre. Elle prend racine chez nos producteurs.

C’est notre patronne Pauline qui est partie à leur rencontre, en parcourant plusieurs régions de France à la recherche de produits authentiques et de savoir-faire uniques. Des Hautes-Pyrénées à l’Île-de-France, en passant par le Gers, l’Aisne, la Sarthe ou encore les Bouches-du-Rhône, elle a sillonné le territoire pour rencontrer directement celles et ceux qui font vivre ces produits.


Une sélection exigeante et engagée

Chaque producteur a été choisi avec attention afin de garantir le meilleur à nos clients.
Cette démarche ne se limite pas à une simple sélection : elle repose sur des rencontres, des échanges et une véritable immersion sur le terrain.

En allant sur place, nous avons pu observer les élevages, les méthodes de production et le savoir-faire de nos propres yeux. Cela nous a également permis de vérifier le respect des conditions sanitaires, un point essentiel pour nous.

Des produits qui ont une histoire

Grâce à cette démarche, chaque produit que vous retrouvez au Goulot est porteur d’une histoire, d’un visage et d’un engagement. Nous avons choisi de travailler avec des producteurs qui partagent nos valeurs : qualité, transparence et respect du produit.


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